BROCCOLISOEP

12-04-2015 16:28

BROCCOLISOEP

In 15 minuten klaar!

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN

  • 2 stronken broccoli
  • 2 aardappelen, geschild en in kleine stukjes
  • ui, in grove stukken
  • knoflook, in stukjes
  • 2 bouillonblokjes
  •  kokosolie of olijfolie
  • water

BEREIDING

  1. Verhit de olie in soeppan en bak ui en knoflook even aan.
  2. Roerbak dan de aardappel en broccoli even mee.
  3. Voeg heet water toe tot de broccoli net niet onderstaat.
  4. Voeg de bouillonblokjes toe.
  5.  Kook ongeveer tien minuten gaar en meng alles dan met een staafmixer door tot een mooie gladde soep.