MAALTIJD SALADE MET OLIJVEN EN WALNOTEN

12-04-2015 14:57

MAALTIJD SALADE MET OLIJVEN EN WALNOTEN

Voor 1 persoon
Klaar in 10 minuten

INGREDIENTEN

• 75 gram jonge bladsla
• 1 handje walnoten
• 100 gram zwarte olijven, gehalveerd
• 6 zongedroogde tomaten(geweekt) , in stukjes
• 2 stengels bosui, in reepjes
• ½ komkommer, in stukjes
• Eventueel wat pompoenpitten

Voor de dressing
• half teentje knoflook, gevijzeld
• 1/2 theelepel mosterd
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• naar smaak zout en peper

BEREIDING

1) Meng de knoflook met de mosterd, azijn en olijfolie.
2) Breng op smaak met zout en peper.
3) Leg de sla en de groenten in een kom. Verdeel de olijven en zongedroogde tomaten eroverheen. Besprenkel met de dressing. Serveer meteen.