BOEKWEITBROOD MET SESAM

BOEKWEITBROOD MET SESAM

Zelf je brood bakken klinkt alsof je er uren de tijd voor moet hebben. Maar niets is minder waar. Het is echt heel gemakkelijk en zo gebeurd. En het resultaat is een super gezond en heel lekker brood! Dit brood is glutenvrij en bevat geen gist.

Ingrediënten voor 1 bakblik van 20 cm

  • 350 g boekweitmeel
  • 2 el kokosolie
  • 2 eieren
  • 2 el wijnsteenzuurbakpoeder
  • 300 ml water
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl fijn zeezout
  • 2,5 el sesamzaad
     

BEREIDING

  1. Meng alle droge ingrediënten met elkaar
  2. Smelt de kokosolie en voeg die toe aan het mengsel samen met het water en de eieren.
  3. Vet de bakvorm in met olijfolie of roomboter.
  4. Giet het deeg in de bakvorm en laat het afgedekt een paar uur staan op een warme plaats.
  5. Snijd met een scherp mes een oppervlakkige snee overlangs zodat het brood tijdens het rijzen in het midden kan barsten.
  6. Ze de vorm vervolgens in de (niet-voorverwarmde) oven en bak het brood in ongeveer 60 minuten bij 160 graden.

Recept uit het boek Vullen of voeden, een wegwijzer voor ouders.