BROCCOLI-GEITENKAAS TAARTJE

BROCCOLI-GEITENKAAS TAARTJE

Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 40 minuten, Voor: 2 personen

NODIG

  • 5 eieren
  • 2 rode uien, in halve ringen
  • 500 g broccoli, in roosjes
  • 1 rijpe avocado
  • 150 g zachte geitenkaas
  • 2 tl gedroogde rozemarijn
  • handjevol  walnoten
  • scheutje amandelmelk
  • peper en zout

MATERIALEN

  • keukenmachine, ovenschaal ( ingevet)

BEREIDEN

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C
  2. Verhit olie in een koekenpan en bak de ui 2 min. Laat afkoelen
  3. Kook water in een ruime pan, doe de broccoli in het kokende water en kook in ca.3 min. beetgaar. Giet af, spoel onder koud water, en laat uitlekken. Verdeel de broccoli over de bodem
  4. Doe de 5 eieren in de keukenmachine . Verkruimel de kaas erboven. Voeg de rozemarijn, avocado en peper en zout naar smaak toe.
  5. Mix alles door elkaar met de keukenmachine. Voeg tenslotte de uienringen toe en schenk het eimengsel over de broccoli
  6. Bak de taart op de onderste richel van de oven in ca. 50-60 min. gaar. Dek halverwege de baktijd de taart af (met bakpapier of glazen deksel) als de taart te donker wordt
  7. Haal de taart uit de oven en strooi en wat walnoten overheen.