CARIBISCHE VISBALLETJES

CARIBISCHE VISBALLETJES

TAPAS (OOK) VOOR KINDEREN

Ook kinderen zijn gek op tapas. Probeer bijvoorbeeld het volgende ideetje uit. Wedden dat ze hun buikje vol eten?



Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Voor: 4 personen


INGREDIËNTEN

 

  • 400 g kabeljauwfilet
  • 1 tl zeezout
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 1 rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 1 limoen, schil geraspt (rest wordt niet gebruikt)
  • 1 ei
  • 85 g boekweitmeel kokosolie


MATERIAAL
Keukenmachine, Hapjespan

BEREIDEN

  1. Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine met het zout, knoflook, sjalot, rode peper en geraspte limoenschil
  2. Meng ei en boekweitmeel erdoor en maak van het mengsel met vochtige handen 12-16 kleine balletjes
  3. Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak de balletjes (in porties) in 3-4 minuten rondom bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken
  4. Serveer de visballetjes met milde zelfgemaakte chilisaus of tomatensaus