CHOCOLADE BARS MET VIJGEN EN WALNOTEN

CHOCOLADE BARS MET VIJGEN EN WALNOTEN

 

INGREDIENTEN

Voor 12 repen

  • 50 gram havermout
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 80 gram walnoten, grof gehakt
  • 140 gram gedroogde vijgen, gehakt (ongeveer 7 stuks)
  • 300 gram pure chocolade (minstens 70% cacao), in stukjes
  • 60 gram boter, op kamertemperatuur
  • 90 gram honing of ahornsiroop
  • 1/4 tl gemalen kardemom
  • 1 tl gemengde kruiden (speculaaskruiden)

BEREIDING

  1. Bekleed een bakblik van met een omtrek van 17 x 25 centimeter met bakpapier. Meng in een diepe kom de zonnebloempitten, vijgen, haver en walnoten door elkaar.
  2. Smelt op laag vuur langzaam de boter, chocolade, honing en kruiden. Roer dit met enige regelmaat rustig door totdat de chocolade en boter gesmolten zijn en je een glad mengsel hebt.
  3. Voeg de chocolademix toe aan de vijgenmix en roer het geheel goed zodat alles bedekt is met de chocolade. Verdeel het mengsel gelijkmatig in het bakblik. Tik een paar keer zacht op de rand van je bakblik om evt luchtbellen zoveel mogelijk te vermijden.
  4. Bedek met verhoudfolie en plaats het in de koelkast voor één uur of totdat het stijf is. Haal uit het bakblik en snijd met een glad mes in reepjes.

 

*Tip: Je kunt dit ruim van tevoren maken en in een afgesloten bakje in de koeling tot ongeveer drie weken bewaren.