GEZONDE SESAMREPEN MET KOKOS EN CHOCOLADE

GEZONDE SESAMREPEN MET KOKOS EN CHOCOLADE

GEZONDE SESAMREPEN MET KOKOS EN CHOCOLADE

Deze repen zijn echt een gezonde versnapering. Ze zitten bomvol goede voedingsstoffen. Heerlijk om mee te nemen tijdens een wandeling, naar school of onderweg in de auto. Het bestaande recept heb ik naar smaak aangepast. Dit kan jij natuurlijk ook doen. I.p.v. santen en chocolade kan je bijvoorbeeld kokosolie gebruiken of alleen maar pure chocolade. I.p.v. gojibessen kan je bijvoorbeeld rozijnen nemen of ander gedroogd fruit zoals bananen of mango.

INGREDIËNTEN

  • 75 gram sesamzaadjes (ongeroosterd)
  • 60 gram walnoten
  • 25 gram zonnebloempitten
  • 40 gram gojibessen (gedroogd)
  • 75 gram cranberry's (gedroogd)
  • 15 gram cacaonibs
  • 40 gram geraspte kokos
  • snuf zeezout
  • 30 gram santen (gesmolten in een pannetje)
  • 40 gram pure chocolade (au bain marie gesmolten)
  • 50 gram yaconsiroop

BEREIDING

1) Walnoten en zonnebloempitten fijnmalen in keukenmachine en in een kom doen.
2) Gojibessen en cranberries fijnmalen.
3) Sesamzaad licht roosteren in een koekenpan. Doe de seamnoten in een grote kom en voeg walnoten, zonnebloempittenmix, gojibessen, cranberries, kokosrasp en zeezout toe.
4) Even doorroeren en santen en chocolade toevoegen en goed doorroeren.
5) De hyaconsiroop en cacaonibs toevoegen.
6) Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bak(plaat) of doe het in leuke siliconen vormpjes. De hoogte moet ongeveer 1 cm zijn.
7) Laat afkoelen in de koelkast.
8) Snijd eventueel in kleine stukjes en bewaar in de koelkast.

 

YACONSIROOP

Yacon verstoort de bloedsuiker nauwelijks en is een prebiotica die de goede darmbacteriën voeden. Echter bestaat yaconsiroop voor 35%  uit fructose. Als je hiervan teveel inneemt kan het de lever teveel belasten. De lever kan gaan vervetten. Vooral diabetes patiënten is de leverwerking erg belangrijk.

Geniet dus met mate van deze zoetstof!