GROENTEBROOD

GROENTEBROOD

Groentebrood is heel lekker en heel gezond en zo eet je moeiteloos weer extra groenten bij de lunch.

INGREDIENTEN

  • 600 gr groente (courgette, wortel, pompoen, bataat)
  • 100 gr kikkererwten meel
  • 100 gr boekweitmeel
  • 300 gr speltmeel
  • 1 flinke eetlepel (wijnsteen) bakpoeder
  • 5 eieren
  • Tuinkruiden
  • kokosolie

BEREIDING

  1. Rasp de groente fijn.
  2. Voeg alles bij elkaar.
  3. Vet een bakblik in en doe het beslag erin.
  4. Bak het brood op 180°C in 40/50 minuten gaar.

Ook heerlijk bij de lunch met een salade