GUACAMOLE

GUACAMOLE

INGREDIENTEN 8 personen

 

Het bekendste gerecht met Avocado`s is Guacamole. Het gebruik van goede avocado`s is voorwaardelijk om een lekkere guacamole te maken. Zoek ze zelf uit; de groene mogen niet te veel glimmen en de donkere moeten diep van kleur zijn. Ze moeten niet te hard zijn; met een lichte duimdruk moeten ze meegeven maar vanzelf weer uitdeuken. Avocado`s rijpen nog na. Je kan dit proces versnellen door ze met een rijpe appel in een papieren zak met gaatjes te stoppen.

  • 2 rijpe avocado`s

  • 1 kleine rode ui, gesnipperd

  • 2 tomaten

  • 1/2 rode peper

  • 2 tenen knoflook, geperst

  • 1 el verse koriander

  • citroen of limoensap

  • zout en peper

 
 

 

 

BEREIDEN

  1. Verpulp het avocado vruchtvlees met een vork

  2. Verwijder van tomaten het vel, vocht en pitten en hak vruchtvlees fijn

  3. Verwijder zaad van peper en hak fijn

  4. Meng in een kom alle ingredi├źnten goed door elkaar met een vork.

  5. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.