PITTIGE HARISSA SPREAD

PITTIGE HARISSA SPREAD

Harissa is een Tunesische pittige rode saus die gemaakt is van onder meer, tomaten, komijn, koriander en knoflook.
Neem dit heerlijke gerecht mee naar het strand en dip komkommer, wortel en bleekselderij er in.

WAT HEB JE NODIG?

 

  • 1 kop zongedroogde tomaten (geweekt)

  • ¼ kop olijfolie

  • ¼ tl chili

  • ¼ tl cayenne

  • 1 tl koriander poeder

  • 1 tl komijnzaad (heel)

  • 1-2 tenen knoflook

  • 1 bakje tuinkers

  • eventueel 3 verse tomaten, in blokjes (aanrader)


BEREIDING

  1.  

  2. Mix alle ingrediënten (behalve tuinkers) in een blender tot een zachte puree.

  3. Spread in een schaaltje scheppen en garneren met tuinkers.

  4. Eventueel verse tomaat erbij doen.

  5. Heerlijk op plakjes komkommer, reepjes bleekselderij en strookjes wortel.