KRUIDIGE GEHAKTBALLETJES MET PETERSELIE

KRUIDIGE GEHAKTBALLETJES MET PETERSELIE

DINER OF TAPAS
Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten voor 4 personen

 

  • 500 gram (lams)gehakt
  • 3 teentjes knoflook (gehakt)
  • schil van 1 bio citroen, fijn geraspt
  • 1 eidooier
  • 2 tl komijn poeder(djinten)
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 tl gedroogde munt
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 700 gram bio tomatensaus
  • 60 gram peterselie, fijngesneden
  • 4 tomaten in stukjes


BEREIDING

  1. Vermeng het gehakt met knoflook, citroenschil, eierdooier, komijn, oregano, munt, zout en peper
  2. Vorm er met bevochtigde handen balletjes van
  3. Verhit de olie in een stalen koekenpan op middelhoog vuur
  4. Braad de balletjes ca. 8 minuten. Giet overtollig vet uit de pan
  5. Voeg de tomatensaus toe en laat het zachtjes 5 minuten koken
  6. Voeg net voor het opdienen de koriander en tomaat toe aan de saus


‘Lekker als hoofdgerecht maar ze doen het ook goed op een feestje’.