MASOOR DHAL

MASOOR DHAL

Dit mild gekruide gerecht van linzen en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en ui en heerlijke kruiden, is niet alleen heel gezond maar ook heerlijk van smaak.

Serveer met rijst, quinoa, groente, sla, wrap enz.

WAT HEB JE NODIG?

  • 2 teentjes knoflook
  • kokosolie of ghee
  • 200 gram rode linzen
  • keltischzout of himalayazout
  • 2 theelepels cayennepeper
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • limoensap

BEREIDING

  1. Bak 2 teentjes knoflook in reepjes 3 minuten in 1 eetlepel olie.
  2. Laat 200 gr rode linzen ± 30 minuten in water weken en breng ze daarna met ruim water en 1 theelepel zout aan de kook.
  3. Voeg 2 theelepels cayennepeper, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, 2 vleestomaten in stukjes, 1 fijngesneden ui, de knoflook, 3 eetlepels limoensap en 1 theelepel zout toe en laat het gerecht op matig vuur in ± 30 minuten garen.
  4. Pureer de dhal licht met een staafmixer.
  5. Eventueel wat water toevoegen.