MINI COURGETTE PIZZA'S

MINI COURGETTE PIZZA'S

 

 

 

Deze heerlijke mini courgette pizza`s met verschillende ingrediënten kan je helemaal aanpassen naar jouw smaak. Beleg de courgette pizza`s bijvoorbeeld met zelfgemaakte pesto, tomaat, kipfilet/gehakt, paprika of rode ui. Heerlijk `s avonds als snack, voorgerecht en ook handig als er onverwachte gasten over de vloer komen!

 

 

Ingrediënten voor 6 personen:
 

  • 1 courgette voor circa 15 pizza`s

Ingrediënten naar keuze bv:
 

  • 70 gram tomatenpuree

  • 3 tenen knoflook

  • 1 kleine ui in dunne ringen

  • 1/2 rode paprika

  • verse basilicum

  • pijnboompitten

  • 1 eetlepel italiaanse kruiden

  • olijfolie

  • oregano (vers of gedroogd)


BEREIDING
 

  1. Verwarm de oven voor op de grillstand.

  2. Smeer een ovenschaal in met olijfolie.

  3. Meng de tomatenpuree met de gevijzelde knoflook, de Italiaanse kruiden en een scheutje olijfolie.

  4. Begin daarna met het snijden van de courgette in plakjes, ongeveer 1 cm dik.

  5. Beleg de courgette met allerlei lekkere ingrediënten. Bijv. eerst de tomatenpuree dan 1-2 blaadjes verse basilicum, ui, paprika en daarop 3 pijnboompitten. Garneer met oregano en besprenkel de mini-pizza’s met olijfolie.

  6. Leg de mini courgette pizza`s voor ongeveer 8-10 minuten in de oven onder de grill en klaar!