SUPERFOOD CHOCO-COOKIES

SUPERFOOD CHOCO-COOKIES

Ingrediënten
 

  • 20 gram sesamzaadjes
  • 20 gram zonnebloempitten
  • 50 gram havervlokken
  • 100 gram notenmix naturel, gehakt
  • 30 gram (rauwe biologische) cacaopoeder
  • 110 gram kokosolie
  • 1 el lijnzaad heel
  • 5 tl hennepzaad
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille
  • 2 el gojibessen
  • 3 el cacao nibs papieren cake vormpjes


Instructie

  1.  
  2. Doe het kokosvet in een kop en laat deze au bain marie smelten totdat het olie is.
  3. Maal ondertussen de sesamzaadjes, samen met de zonnebloempitten en de havervlokken in de blender tot meel. En doe alles in een kom.
  4. Voeg daarbij de cacaopoeder, vanille, de gehakte noten.
  5. Meng dit goed en doe er dan de ahorn siroop, lijnzaad, hennepzaad, gojibessen, cacaonibs en de inmiddels gesmolten kokosolie erbij en roer tot een smeuïge massa.
  6. Doe het mengsel in papieren cake vormpjes(ongeveer een laagje van 1-2 cm) even aandrukken en dan in hard laten worden in de koelkast.
  7. Bewaar in vriezer of koelkast.