ZELF FRISSE NOTENMELK MAKEN-LACTOSEVRIJ

ZELF FRISSE NOTENMELK MAKEN-LACTOSEVRIJ

Melk van (rauwe) amandelen, cashewnoten of paranoten… dat melk alleen maar van een koe kan komen is in ieder geval achterhaald. Zelf notenmelk maken leuk om te doen en vooral heel erg lekker!

 

 

NOTEN EN ZADEN VOOR DE MELK

Maak je keuze uit amandelen, hazelnoten, paranoten, cashewnoten, macadamia noten, walnoten, pecannoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten en sesamzaadjes. Vooral in sesamzaadjes zit veel calcium, wat het goede van koemelk vervangt.

 

INGREDIËNTEN

• 1 kopje noten of zaden naar keuze
• 3 kopjes water
• Kaasdoek/theedoek (zonder geur van wasverzachter)

 

BEREIDING

1) Doe de noten en zaden in een kom en bedek ze met water.
2) Laat ze ongeveer acht uur weken. Spoel daarna goed af.
3) Verwijder eventueel de velletjes.
4) Voeg de noten (en eventueel de zaden) samen met het water toe aan een blender en mix tot het geheel een mooie melkkleur heeft gekregen.
5) Zeef zoveel mogelijk stukjes uit de melk door de kaasdoek. Drink de melk koud (dat is het lekkerst) en bewaar tot 3 dagen in de koelkast.

 

LEKKERE SMAAKMAKERS

• Voeg dadels toe aan de mix voor een zoete karamelsmaak.
• Chocolade verslaafd? Een paar scheppen cacaopoeder
zorgen voor een verse chocolademelk.
• Maak zelf een ‘After Eight’ drankje door muntblaadjes met
cacao in de blender te doen.
• Vanille doet het altijd goed! Ook lekker met wat gedroogde
kokos.

 

LEFT-OVERS

Wat te doen met de left-overs? Voeg wat citroensap, een flinke scheut olijfolie, chilipoeder, peper en zout toe aan de notenpulp en je hebt een heerlijke notenhummus!