VEGETARISCHE HEERLIJKHEDEN

GEVULDE COURGETTE MET FETA EN TIJM UIT OVEN

Courgette is wel één van mijn favo groentes omdat je er zoveel mee kunt. Je kunt ze rauw eten, echt waar, of grillen, roosteren, bakken. Maar “mijn lievelings” is toch wel een gevulde courgette uit de oven. Je kunt er eigenlijk alles instoppen wat je zelf lekker...

VEGETARISCHE ROTI

    Het recept hieronder is niet helemaal authentiek Surinaams, maar wel veel smakelijker en gezonder dan de roti uit een doosje van de supermarkt. In plaats van kippenvlees gebruikte ik gekookte eieren. Eventueel kun je ook kikkererwten toevoegen (zie onderaan pagina). Omdat ik graag...

LASAGNE BOLOGNESE

Lasagne bolognese met bechamelsaus, vegetarisch, veganistisch, zonder melk, zonder kaas en glutenvrij. In het recept is de kaas vervangen door edelgist, net zo lekker, zonder koemelk of kaas en ook nog eens goedkoper!   Deze lasagne bevat wat meer groente dan de gemiddelde lasagne bolognese....

SPELTPIZZA

Een heerlijke pizza met een luchtige én knapperige bodem, daar houden we allemaal wel van,  toch? Komt goed uit, want met dit recept bak je heel makkelijk een heerlijke zelfgemaakte speltpizza! De vulling verschilt, ik kijk wat er in mijn koelkast ligt en daar maak ik dan een pizza van. Een...

MASOOR DHAL

Dit mild gekruide gerecht van linzen en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en ui en heerlijke kruiden, is niet alleen heel gezond maar ook heerlijk van smaak. Serveer met rijst, quinoa, groente, sla, wrap enz. WAT HEB JE NODIG? 2 teentjes knoflook kokosolie of ghee 200 gram rode...

RAUWE LASAGNE

INGREDIENTEN (voor 4 personen) Gemarineerde courgette Keukenbenodigdheden: Kaasschaaf of mandoline (kan ook handmatig) WAT HEB JE NODIG: 2 rechte courgette, ongeschild 7 el extra vierge olijfolie 2 el verse oregano 2 el verse tijmblaadjes snufje zout (Himalaya zout of Keltisch...

BROCCOLI-GEITENKAAS TAARTJE

Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 40 minuten, Voor: 2 personen NODIG 5 eieren 2 rode uien, in halve ringen 500 g broccoli, in roosjes 1 rijpe avocado 150 g zachte geitenkaas 2 tl gedroogde rozemarijn handjevol  walnoten scheutje amandelmelk peper en...

VEGAN LASAGNE MET KNOLSELDERIJ, SPINAZIE EN PESTO

Voorbereidingstijd:  20 minuten, Bereidingstijd:  50 minuten, Aantal porties: 3-4 WAT HEB JE NODIG? 4 tomaten, in blokjes 4 tomaten in plakjes 140 gram tomatenpuree 230 ml passata 3 tenen knoflook, fijn geperst  1 ui, gesnipperd – 2 tl gedroogde basilicum 17 verse basilicum...

FRIETEN VAN PASTINAAK UIT DE OVEN MET HONING MOSTERD DRESSING

Weekend 'cheat meal'! Wist je dat je ook lekkere frietjes van pastinaak kunt maken? Pastinaak is een wortel en heeft een iets zoetige smaak, net als de zoete aardappel zeg maar. Daarom vind ik het lekker om de pastinaak frieten extra goed te kruiden. De friet wordt in de oven gegaard en dat is...

BLOEMKOOL RIJST

Door de toevoeging van kruiden verdwijnt de typische bloemkool smaak namelijk en blijft er een lekker alternatief voor rijst over. Een vriend van me eet dit zelfs als ontbijt. Ik eet trouwens wel af en toe witte rijst, maar daarover op een later moment meer (er moet nog hard gewerkt worden aan de...
1 | 2 | 3 >>