TAPAS

KNOFLOOKSAUS

  De lekkerste knoflooksaus maak je gewoon helemaal zelf!   Knoflooksaus is eigenlijk onmisbaar bij heel veel verschillende gerechten. Lekker bij een gepofte aardappel en heerlijk bij...

ZEEWIER PESTO

    Zeewier is niet altijd geliefd, maar heeft zo'n reputatie echt niet verdiend omdat het heel veel voedingsstoffen bevat. Gebruik deze pesto als een tapenade. Schep hem bijvoorbeeld om met pasta of gebruik hem als marinade voor vis. Maar het is ook heerlijk om rauwe groente erin te...

PETERSELIE HUMMUS

    Peterselie werd vroeger in eerste instantie gebruikt als medicijn en niet als keukenkruid.  Het bevat chlorofyl, vitamine A, C en K. De flavonoiden in peterselie, zijn krachtige anti-oxidanten die ontstekingen kunnen remmen en het afweersysteem reguleert. De olie in peterselie...

KORIANDER-PESTO MET KARDEMOM

Koriander heeft teveel goede kwaliteiten om op te noemen. Ik schrijf er enkele op. Het is een uitstekende bron van voedingsvezels, ijzer, magnesium en mangaan. Koriander verwijdert zware metalen, zoals kwik en lood. Koriander bereikt moeilijk te bereiken plekken en onttrekt metalen die al heel lang...

RODE PESTO

  De gegrilde paprika geeft de pesto een zoetige smaak. I.p.v. pijnboompitten heb ik zonnebloempitten gebruikt, je zou ook hennepzaad kunnen gebruiken.  Parmezaanse kaas is te vervangen door edelgist. Verkrijgbaar bij de natuurwinkel.   Ingrediënten   100 gr zongedroogde...

VEGAN KAASDIP/KAASSAUS

Heerlijk als groentesausje voor over je asperges, witlof, bloemkool of broccoli. Maar ook lekker als als dipsaus bij diverde rauwe groenten.   Ingrediënten 320 g aardappelen (geschild. Zo’n 2 cup aardappelstukken) 140 g wortel (geschild. Zo’n 1 cup wortelstukken) 1/2...

COURGETTE CREME

I LOVE COURGETTES Rauwe lasagne, soepen, koekjes en broden...... en nu een heerlijk smeerseltje waarin je je groente kan dippen, je  rijstwafel mee kan besmeren of op plakken kommkommer kan leggen.   WAT HEB JE NODIG ? 1 kleine ui, gesnipperd 1 flinke knoflookteen,...

Komkommerrolletjes met hummus

Deze komkommerrolletjes zijn een gegarandeerd succes. Ze passen goed als tussendoortje in een verantwoord voedingspatroon maar zijn ook heerlijk bij een barbecue of als hapje tijdens een feestje. Om komkommerrolletjes te maken heb je slechts 2 ingrediënten nodig! Hummus en komkommer. Hieronder vind...

SNELLE SANDWICH-SPREAD

Deze dip is lekker bij allerlei groente reepjes maar ook bij salade of op brood !    5 olijven 1 augurk  1 tomaat 2 volle el verse peterselie blaadjes halve appel 3 radijsjes 5 zilveruitjes 1 sjalotje fijngesneden 4 volle el (zelfgemaakte)...

GUACAMOLE

INGREDIENTEN 8 personen   Het bekendste gerecht met Avocado`s is Guacamole. Het gebruik van goede avocado`s is voorwaardelijk om een lekkere guacamole te maken. Zoek ze zelf uit; de groene mogen niet te veel glimmen en de donkere moeten diep van kleur zijn. Ze moeten niet te hard zijn; met een...
1 | 2 | 3 >>