BANANENBROOD VAN AMANDELMEEL

Bananenbrood is een favoriet van mijn kids. Heerlijk eten als "cake",  of als vervanger van de ochtend/middag boterham. 

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 4 rijpe bananen 
  • 400 gram amandelmeel 
  • 2 tl bakpoeder
  • snufje zout 
  • 2 tl vanillepoeder
  • beetje limoen sap / citroen kan ook

BEREIDING

  1. Mix de bananen en de eieren met een staafmixer 
  2. Voeg amandelmeel en het bakpoeder toe.   
  3. Tot slot snufje zout, vanillepoeder en limoensap toevoegen. 
  4. Het beslag in een cakevorm gieten en 50 minuten op 150 graden afbakken in de oven.