BANANENCAKE MET ROZIJNEN EN CHOCOLADE

BANANENCAKE MET ROZIJNEN EN CHOCOLADE

 

Maak een lekkere bananencake met stukjes chocolade zonder bloem, toegevoegde suiker of melk!

Een makkie om te maken, lekker en gezond...

 

De ingrediënten:

  • 250 gram havermout

  • 4 rijpe bananen

  • 4 eieren

  • 1 el wijnsteenzuurbakpoeder

  • flinke dessertlepel kaneel

  • 200 ml kokosmelk

  • 40 gram pure chocolade minimaal 75%, in kleine stukjes

 

BEREIDING

  1. Oven op 170 graden voorverwarmen.

  2. Een bakvorm invetten.

  3. Snijd circa 20 dunne plakjes banaan en zet deze apart.

  4. Meng de overige banaan samen met de eieren en kokosmelk met een keukenmachine tot een glad geheel.

  5. De kaneel, havermout en bakpoeder door het mengsel roeren. Doe vervolgens de rozijnen en chocolade erbij.

  6. Giet het mengsel in de springvorm en bekleed de bovenkant met de bananenschijfjes.

  7. Bak de cake in circa 40 minuten gaar en goudbruin. Smullen maar!