KASTANJEMEEL CHOCOCAKE

 

 

 

 

Kastanjemeel heeft een aantal fijne eigenschappen. Het is luchtig, notig en zoetig van smaak. Kastanjemeel is minderzwaar dan de andere noten meelsoorten. Mijn kinderen hebben het met veel smaak opgegeten.

 

NODIG

 

  • 300 gr kastanjemeel

  • 110 gr  roomboter

  • 50 tot 100 gr kokosbloesemsuiker (proef hoe zoet je hem zelf wilt hebben)

  • 3 volle el appelmoes

  • 4 eieren

  • 4 el cacaopoeder

  • 1/2 tl vanillepoeder

  • 2 volle tl speculaaskruiden

  • 2 tl wijnsteenzuurbakpoeder

  • snuf Keltisch zeezout

 

 

BEREIDING:

 

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden (160)

  2. Smelt roomboter en laat een beetje afkoelen.

  3. Meng de kastanjemeel, kokosbloesemsuiker, vanillepoeder, cacaopoeder, speculaaskruiden, zout en bakpoeder door elkaar.

  4. Meng de eieren, appelmoes en gesmolten boter.

  5. Doe de natte en droge ingrediënten bij elkaar en meng tot een mooi en glad beslag.

  6. Giet het mengsel in een  cakevorm.

  7. Bak het geheel 45 minuten in de oven.

  8. Prik met een satéprikker om te controleren of de kastanjemeel cake in het midden gaar is. Komt het droog eruit, dan is het gaar.

  9. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen.