ROMIGE VEGAN CHOCOLADE AVOCADOTAART (RAW)

ROMIGE VEGAN CHOCOLADE AVOCADOTAART (RAW)

 

 

NODIG VOOR DE BODEM

 

  • 200 gram notenmix

  • 300 gram dadels

  • 50 gram havermout

  • 20 gram zonnebloempitten

  • 30 gram vijgen

  • 30 gram kokos

  • rasp van een halve citroen

 

  1. Maal alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïg deeg.

  2. Verdeel dit over de bodem van een springvorm (ongeveer 24 cm). Druk het deeg goed aan.

 

NODIG VOOR DE VULLING

 

  • 1 rijpe banaan

  • 2 flinke rijpe avocado’s

  • 130 gram pure chocolade

  • 100 gr rozijnen (geweld)

  • 3 eetlepel cacao

  • 1 afgestreken tl vanillepoeder

  • 4 gram agar agar

  • 3 eetlepels ahornsiroop

  • snuf zout

  • topping zoals chocolade, nootjes of kokosschaafsel

 

 

BEREIDING

 

  1. Pureer de avocado’s, de banaan, de rozijnen, vanille, zout, ahornsiroop en de cacao met de keukenmachine.

  2. Smelt de chocolade au bain marie en spatel dit door het avocadomengsel

  3. Doe de agar agar in een klein bodempje water en breng deze al roerend aan de kook totdat het is opgelost. Roer ook de agar rustig door het chocolade-avocadomengsel heen

  4. Giet deze vulling in de afgekoelde taartbodem en plaats de vegan chocoladetaart enkele uren in de koelkast;

  5. Maak het heerlijke taartje af met een mooie topping van bijvoorbeeld chocolade of nootjes;

  6. Eet smakelijk!