VEGETARISCHE HEERLIJKHEDEN

PADDENSTOELENRISOTTO MET SPINAZIESALADE

  NODIG   4 olijfolie/kokosolie 2 uien, gesnipperd 500 gram gemengde paddenstoelen (grof gehakt, schoongeveegd) 1 bosje Italiaanse kruiden (grof...

WITTEBONENBROOD MET APPEL, KAAS EN TIJM

  Ingrediënten voor 4 personen 2 el olijfolie  4 rode uien 680 g witte bonen (pot) 1 ei 3 el tapiocameel 4 takjes tijm 100 g geitenkaas 1 handappel, bijv. jonagold 100 g (tros)cherrytomaten 1 snufje peper 1 keukenmachine 1...

PIZZA MET BODEM VAN BLOEMKOOL

      Met deze koolhydraatarme pizza krijg je toch even 400 gram groente binnen. Bloemkool zit bomvol vitamine C, K, eiwitten, thiamine, niacine, fosfor, riboflavine, magnesium, vitamine B6 en B5, foliumzuur, potassium en mangaan.     Ingrediënten pizzabodem voor 1...

GEVULDE COURGETTE MET FETA EN TIJM UIT OVEN

Courgette is wel één van mijn favo groentes omdat je er zoveel mee kunt. Je kunt ze rauw eten, echt waar, of grillen, roosteren, bakken. Maar “mijn lievelings” is toch wel een gevulde courgette uit de oven. Je kunt er eigenlijk alles instoppen wat je zelf lekker...

VEGETARISCHE ROTI

    Het recept hieronder is niet helemaal authentiek Surinaams, maar wel veel smakelijker en gezonder dan de roti uit een doosje van de supermarkt. In plaats van kippenvlees gebruikte ik gekookte eieren. Eventueel kun je ook kikkererwten toevoegen (zie onderaan pagina). Omdat ik graag...

LASAGNE BOLOGNESE

Lasagne bolognese met bechamelsaus, vegetarisch, veganistisch, zonder melk, zonder kaas en glutenvrij. In het recept is de kaas vervangen door edelgist, net zo lekker, zonder koemelk of kaas en ook nog eens goedkoper!   Deze lasagne bevat wat meer groente dan de gemiddelde lasagne bolognese....

SPELTPIZZA

Een heerlijke pizza met een luchtige én knapperige bodem, daar houden we allemaal wel van,  toch? Komt goed uit, want met dit recept bak je heel makkelijk een heerlijke zelfgemaakte speltpizza! De vulling verschilt, ik kijk wat er in mijn koelkast ligt en daar maak ik dan een pizza van. Een...

MASOOR DHAL

Dit mild gekruide gerecht van linzen en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en ui en heerlijke kruiden, is niet alleen heel gezond maar ook heerlijk van smaak.   Serveer met rijst, quinoa, groente, sla, wrap enz.   WAT HEB JE NODIG? 2 teentjes knoflook kokosolie of...

RAUWE LASAGNE

INGREDIENTEN (voor 4 personen) Gemarineerde courgette Keukenbenodigdheden: Kaasschaaf of mandoline (kan ook handmatig)   WAT HEB JE NODIG: 2 rechte courgette, ongeschild 7 el extra vierge olijfolie 2 el verse oregano 2 el verse tijmblaadjes snufje zout (Himalaya zout...

BROCCOLI-GEITENKAAS TAARTJE

Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 40 minuten, Voor: 2 personen NODIG 5 eieren 2 rode uien, in halve ringen 500 g broccoli, in roosjes 1 rijpe avocado 150 g zachte geitenkaas 2 tl gedroogde rozemarijn handjevol  walnoten scheutje amandelmelk peper...
1 | 2 | 3 >>