VEGETARISCHE HEERLIJKHEDEN

AUBERGINERONDJES MET HUMMUS

De perfecte gezonde snack, lunch of lekker met een salade als hoofdgerecht! Dit heerlijke gerecht is super makkelijk in elkaar te draaien met een beperkt aantal ingrediënten. Je kunt voor dit recept natuurlijk gebruik maken van veel verschillende soorten hummus.   Voor 3 personen 25 minuten...
+

INDIASE OMELETTEN VAN ZWARTE BONENMEEL

    Avondmaaltijd, Bijgerecht, Lunch Voor:     7-9 personen     De pudla's lijken qua uiterlijk een beetje op een omelet, maar de smaak en textuur houden het midden tussen een groentenburger en een hartige pannenkoek.   Dit is een enorm flexibel recept. Je...
+

ASPERGES MET BIETEN EN RICOTTA

Een verrassend lekker recept en snel klaar!   Ingrediënten     400 g gekookte bieten 3 el olijfolie 2 el balsamico zout en peper 3 stengels bosui, in reepjes geknipt ½ bosje peterselie 300 g ricotta 300 g witte...
+

SAMBAL BOONTJES

Nodig voor 2 porties: 500 gram sperziebonen (ik koop bij de Albert Heijn boontjes die al gesneden zijn) 2 uien, gesnipperd 1,5 eetlepel kokosolie 1 el sambal manis 1 el ketjap manis 3 teentjes knoflook, gevijzeld Wat je moet doen: Kook of stoom de sperziebonen in...
+

CALORIE ARME LASAGNA

    Ingrediënten   1 grote courgette 1 ei 75 gram parmigiano reggiano vlokken 1,5 el Italiaanse kruiden 200 gr ricotta of cottage cheese 4 grote tomaten, in blokjes 200 gr passata 1 el basilicum gedroogd 1 el oregano...
+

BLOEMKOOLPIZZA MET DIY TOMATENSAUS

My kids love it!!!   NODIG voor 4 pizza’s 400 gram bloemkoolrijst 3 eieren 1,5 tl zout 1 tl peper 1 el oregano SAUS 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, geperst 500 gram tomaten, in blokjes 1 el Italiaanse kruiden 1 tl...
+

GEPOFTE ZOETE AARDAPPEL MET TOMATENSALSA EN GEITENKAAS

  NODIG 4 grote zoete aardappels schoongeboend 3 tomaten, in blokjes 1 kleine rode ui, gesnipperd 1 el vers gesneden peterselie 1 el vers gesneden koriander Sap van 1 limoen 4 el olijfolie 1 el oregano 100 gr zachte...
+

SURINAAMSE STOOF MET BATAAT EN SPERZIEBONEN

  Aantal personen: 4   Ingrediënten   kokosolie om in te bakken 2 uien, in halve ringen 4 tenen knoflook (fijngehakt) 40 g kerrie masala, of roti kruiden ¼ tl zwarte peper 1 tl komijnzaad 1 tl komijnpoeder 1 rode peper, in kleine stukjes 4...
+

WITTEBONENBROOD MET APPEL, KAAS EN TIJM

  Ingrediënten voor 4 personen 2 el olijfolie  4 rode uien 680 g witte bonen (pot) 1 ei 3 el tapiocameel 4 takjes tijm 100 g geitenkaas 1 handappel, bijv. jonagold 100 g (tros)cherrytomaten 1 snufje peper 1 keukenmachine 1...
+