VEGETARISCHE HEERLIJKHEDEN

TIKA MASALA

    Een heerlijk currygerecht met kipfilet. Voor de vegetariërs kan je dit in plaats van kipfilet ook met bonen bereiden. Ingrediënten: Voor 2 personen   2 grote uien 2teentjes knoflook 1 stuks verse gember (stukje van ongeveer 2 cm.) 1 kwart...
+

OVENSCHOTEL MET WITVIS, PESTO EN COURGETTE

  Ingrediënten voor 4 personen   2 kleine courgettes 1 teentje knoflook (of meer) 400 gr tomaten, in blokjes 2 eetlepels zelfgemaakte rode pesto* (recept onderaan pagina) 10-15 blaadjes verse basilicum 400 gram witvis, bv....
+

COURGETTE PASTA

Lekker zomers! Lichte en lekkere Courgette 'pasta'! Slice een courgette met behulp van een julienne slicer. Zet de slierten apart. Maak een saus naar keuze. Favoriet bij ons thuis is verse tomatensaus.     Verse...
+

FALAFEL MET 'HOME MADE' KNOFLOOKSAUS EN WRAPS

  Voor 4-5 personen    WAT HEB JE NODIG? 500 gram gekookte kikkererwten 5 teentjes knoflook 16 gram verse peterselie 16 gram verse koriander 2 verse chilipepers 40 gram speltbloem 7,5 gram...
+

LINZEN PASTA BOLOGNAISE VEGAN

 VEGAN, met linzen en veel groenten en kruiden   Ingrediënten 300 gram (glutenvrije pasta) 200 gram ongekookte linzen 1 el kokosolie/ghee 1 ui, gesnipperd 3 teentje knoflook, geperst 1 rode peper, zaadlijsten...
+

INDIASE KIKKERERWTENCURRY MET NAANBROOD EN RAITA

INDIASE KEUKEN   Ik ben gek op Indiaas eten, dus ik vind het leuk om zelf in Indiaase stijl te koken. Hier een compleet vegetarisch gerecht. Dit is echt een heerlijk gerecht waar mijn man en kids het vlees helemaal niet missen. Het lekkerst is als je alle smaken...
+

CURRY MET LINZEN, BONEN EN AARDAPPEL

    Ingrediënten   150 g groene gedroogde linzen, 1 nacht geweld 200 gram gedroogde kidneybonen, 1 nacht geweld 200 gram gedroogde kikkererwten (of ander soort bonen zoals bruine bonen), 1 nacht geweld 1/2 tl kurkuma...
+

Bloemkool rösti

Met het volgende recept heb ik de kids van de week heerlijk verrast. Het was een experiment, oftewel ik probeerde maar iets uit dat ineens in me op was gekomen en het bleek superlekker te zijn!     Ingrediënten 1 middelgrote bloemkool 1 grote...
+

AARDAPPELS, RODE BIETEN MET ROZEMARIJN UIT DE OVEN

  Gebakken en geroosterde aardappels zijn minder gezond i.v.m. de vorming van acrylamide. En natuurlijk is het beter om de bieten rauw te verwerken of te stomen, maar af en toe (ge)zondigen kan heel lekker zijn. Het gaat namelijk niet om de dingen die je af en toe eet, het gaat om de...
+

GADO GADO MET HEERLIJKE SATESAUS

Glutenvrij, zuivelvrij, suikervrij en E nummervrij! Het geheim van een goede Gado Gado zit hem in een goede saté saus. De echte gado gado lijkt helemaal niet op de nattigheid die vaak in Chinese restaurants wordt geserveerd. Meestal zit daar alleen tauge, kool en veel te veel slecht...
+